A Péklány a legjobbak között

A Péklány 2017-ben nyitott a városban. A kovásszal készült, kézzel formázott, adalékanyagoktól mentes igazi kenyerekkel és más finomságokkal hamar népszerűvé vált az üzlet, sőt, divat lett itt vásárolni. Zeliska Orsolya az évek alatt brandet épített a pékségből, volt az év füredi vállalkozója is. Ma már megszokott látvány, hogy hétvégenként hosszú sorban várakoznak a vásárlók a pékárukra.

Best of Budapest & Hungary – Közönség díj

A Best of Budapest & Hungary egy független minősítési rendszer, melyet a Budapest Week Publishing alapított harminc évvel ezelőtt azzal a szándékkal, hogy a közönség figyelmét a legjobb hazai szállodákra és vendéglátókra irányítsa. Az itt kapott elismerés a minőség mércéje, garancia arra, hogy a vásárlók és a vendégek, bármikor is térnek vissza az adott helyszínre, ugyanazzal a magas színvonalú szolgáltatással fognak találkozni, amit már megszoktak.
A díjazáshoz a közönség szavazza meg kategóriánként a legjobb szolgáltatókat. A kézműves pékség kategóriában mindössze egy budapesti és egy vidéki pékség kapott díjazást. Ez utóbbi, a balatonfüredi Péklány Kézműves Pékség.

Street Kitchen: országos 3. helyezett a Péklány

A hazai gasztronómia legnagyobb portálja a Street Kitchen idén inkognitóban végig kóstolta ötszáz vendéglátóhely kínálatát, majd tapasztalatait és ajánlásait a Street Kitchen Guide kiadványban jelentette meg. A kóstolások alapján kategóriánként megválasztották az általuk legjobbnak ítélt három helyet. Így lett a kézműves pékségek rangsorában a harmadik helyezett a füredi Péklány. A zsűri a füredi bolttal kapcsolatban külön kiemelte a barátságos kiszolgálást, a rendkívül széles választékot és az állandó minőséget.

– Azt tapasztaljuk az utóbbi időben, hogy egyre többen fordulnak a kézműves pékségek felé, és már nemcsak Budapesten, hanem vidéken sem okoz kihívást egy jó minőségű kenyér beszerzése. Összesen 35 pékséget ajánlunk szerte az országban, a legjobb három helyezett is különböző országrészekben található. Aki szereti a kézműves péksüteményeket vagy gyakran megfordul Balatonfüred környékén, az garantáltan hallott már a Péklány Kézműves Pékségről. Zeliska Orsi, a péklány igazi úttörőnek számít, 2017-ben nyitottak, azóta pedig kígyózó sorok állnak az aprócska hely előtt. Egy pékség minőségének szempontjából legfontosabb a kenyér – itt kovásszal készítik, és az alap verziókon kívül a hét minden napján más ízesítéssel készülnek. Legújabb kedvenc a kacsazsíros-lilahagymás változat, de az édesburgonyás és a diós verzió is elég jól hangzik. A békebeli kovászos a legnépszerűbb. Péksütik terén húzóágazat náluk a kelt tészta, a klasszikus kelt tésztás kakaós csiga nélkül ki sem nyitnak. De emellett briósok, pékfánk és egy különleges, Füredi rózsa nevet viselő péksüti is található a pultban. Természetesen leveles tésztás finomságokat is készítenek, sós és édes verzióban is, általában a szezonalitásnak megfelelően – olvasható a Street Kitchen értékelésében.