Július 27-én rendezik a 194. Anna-bált, az eseménynek helyet adó Anna Grand Hotel konyhájában Tóth József séf és segítői a sajtó jelenlétében készítették el a báli menüt.
A négyfogásos vacsorán ezúttal süllő és marha steak kerül majd az asztalra. A világhírű Omaha steak Amerika legnagyobb marhahús-előállító vállalkozásától származik, érdekessége, hogy kizárólag ezt a marhahúst szolgálják fel az amerikai elnök különgépén és a Fehér Házban is.
A bál estéjén harminc szakács tálalja majd az ötszáz vendég elé a menüt az Apponyi-mintás porcelántányérokon.
Előételnek bükkfa forgácson érlelt süllőfilét kézműves kecskesajttal, házi sült paprikakrémmel, savanyított zöldségekkel. Majd következik a málnakrémleves sós túrógombóccal, ppisztáciával.
Főételnek braisingelt marhapofát tálalnak céklákkal, portói glazzal, pirított szalvétagombóccal, valamint Omaha bélszínt ördögszekér gombával, kakukkfüves-mézes sült mogyoróhagymával, füstölt burgonyahabbal. A desszert maracuja szelet lesz vaníliás cracquelinnel, egzotikus gyümölcsökkel.
Videón megnézhető a menü Tóth József tolmácsolásával.
Gratuláció
2025.04.02.
Gratulálok Bergmann Gabinak a díjhoz, megérdemelte. Évtizedek óta végez lelkiismeretes, minőségi munkát, a süteményeik finomak. A cukrászdája jó hírét viszi…
Bővebben
Fürdőutcailakos
2025.03.31.
Érdeklődni szeretnék, hogy mikor kapjuk vissza a Fürdő utcai járdát ? Ennyi idő után már az is remek lenne, ha…
Bővebben
"alvóbabák" az utakon
2025.03.18.
A gyorshajtókat büntetik és joggal, de mikor büntetik már a másik oldalt? akik tiszta útviszonyok mellett is csak 65-75 km-el…
Bővebben