A koronavírus-járvány miatt néhány hetet csúszott ugyan a megmérettetés, de így is nagy érdeklődés kísérte az évek óta hagyományos eseményt. A négytagú zsűri végigjárta a benevezett fagylaltozókat, és több tényezőt is figyelembe véve hozták meg a döntésüket. A fagylaltok ízét, illatát, állagát, színét vették elsősorban figyelembe, de fontos volt a dekoráció és a praktikum is.
Az idei megmérettetésre több új fagylaltozó is jelentkezett, a zsűri értékelése szerint a kezdeményezés elérte a célját, hiszen egyre több minőségi és helyi alapanyagokból készült kézműves fagylaltot kínálnak a balatoni fagylaltozókban. Sőt, ma már fagylaltturizmus is létezik, sokan csak egy jó fagyiért utaznak el egy-egy helyre.
Levendulás kajszibarack elnevezésű fagylaltjával Márton Sándor a Bagaméri fagylaltozó tulajdonosa már másodszor nyerte meg a versenyt, két évvel ezelőtt az Anna-báli csemegével lett első.
– Különleges ízkombinációt kerestem, ami mégis természetes, letisztult ízű fagylaltot ad. Sokat kísérleteztem. Kajszibarackból készítettem eddig is fagyit, de ehhez még hozzáadtam a levendulát, ami ráadásul a barackkal együtt, jellegzetes itt a Balaton-felvidéken. Nagy öröm, hogy másodszor is megkaptam a díjat, úgy látszik az eredeti alapanyagokból készülő, kézműves fagylaltok egyre népszerűbbek. Nincs a fagylaltkészítésben nagy titok, csupán az aromák helyett igazi gyümölcsökkel kell dolgozni, kevés cukorral, figyelni kell, hogy jó legyen a textúrája és mutasson is. Nekem ez a szenvedélyem – válaszolta a balatonfured.hu kérdésére Márton Sándor, akitől megtudtuk: a díjnyertes fagyi természetesen minden nap ott lesz a fagylaltozó kínálatában.
Márton Sándor idén az év balatonfüredi turisztikai vállalkozója szakmai díjat is átvehette. Beszélgetésünk a szakma szeretetéről, a fagylaltokról itt.
A fagylaltozók versenyében különdíjat nyert a balatonszemesi Margaréta fagyizó ZabSzemes édessége, a veszprémi Völgy fagyizó Tök Jó Fagyi nevű sós, tökmagos, vaníliás variációja, valamint a balatonboglári Tejvirág fagyizó Balaton forró csókja fantázianevű fagylaltja.
kekec
2024.11.28.
Szuper, hogy kijavítja a másik helyesírását. Imádom az ilyet. Bizony, rövid magánhangzóval írta a felemlegetett szót. De akkor miért írja…
Bővebben
ovi
2024.11.28.
Szerintem nem tájidegen, sőt egyetértek, jól néz ki. Hogy Dubaj, hogy jön ide, végképp nem értem. Biztos kellett valami nagy,…
Bővebben
Nagyon új óvoda
2024.11.28.
Én is egyetértek az eredeti kommentelővel. Nekem a tájidegen szó jutott eszembe. Van egy honlap, szerintem nem írhatom ide a…
Bővebben